FOCACCIA A CONFRONTO
Metodi di preparazione per produrre FACILMENTE e SUBITO
Sei un panettiere, un pasticcere, un pizzaiolo, uno chef o semplicemente un appassionato e vorresti iniziare a produrre delle focacce ma ti mancano le conoscenze di base? Hai fatto molti test o già avviato una tua produzione ma la Qualità del prodotto finito non è costante o non ti soddisfa e non riesci a capire come “aggiustare il tiro”? Tutte le soluzioni tecniche per risolvere le tue difficoltà e gestire correttamente i processi produttivi le trovi in questo corso.
Contenuti e programma del corso
In questo corso, vedremo a confronto due modi tipici di preparare una leggera e morbida focaccia.
Vedremo quella tipica genovese e quella pugliese, andremo ad analizzarle e a vedere i processi produttivi che contraddistinguono questi due prodotti.
Grazie al nostro G-trainer LUCA GIANNINO andremo dunque a mettere sotto la lente questi due diversi tipi di impasto analizzandoli sia dal punto di vista teorico che pratico grazie a dei tutorial interattivi che ci aiutano a comprendere tutte le peculiarità dei nostri impasti.
Dunque iniziamo subito! Preparate l'impastatrice, accendete il forno che tra poco anche tu ti metterai alla prova per realizzare queste focacce.
Prezzo e iscrizioni
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Iscriviti ora
€360,00
Il prezzo si intende IVA compresa. Il corso resta poi consultabile per altri 6 mesi dopo l'acquisto