Pizza in pala alla Romana
Metodi di preparazione per produrre FACILMENTE e SUBITO
Sei un panettiere, un pasticcere, un pizzaiolo, uno chef o semplicemente un appassionato e vorresti iniziare a produrre delle focacce ma ti mancano le conoscenze di base? Hai fatto molti test o già avviato una tua produzione ma la Qualità del prodotto finito non è costante o non ti soddisfa e non riesci a capire come “aggiustare il tiro”? Tutte le soluzioni tecniche per risolvere le tue difficoltà e gestire correttamente i processi produttivi le trovi in questo corso.
Contenuti e programma del corso
In questo corso, vedremo vari metodi di preparazione della pizza in pala alla ROMANA.
Vedremo come realizzare i pre-fermenti, andremo ad analizzarle e a vedere i processi produttivi che contraddistinguono questi due prodotti.
Grazie al nostro G-trainer ANDREA RUNDO andremo dunque a mettere sotto la lente questi diversi tipi di impasto analizzandoli sia dal punto di vista teorico che pratico grazie a dei tutorial interattivi che ci aiutano a comprendere tutte le peculiarità dei nostri impasti.
Dunque iniziamo subito! Preparate l'impastatrice, accendete il forno che tra poco anche tu ti metterai alla prova per realizzare queste Pale alla ROMANA.
Prezzo ed iscrizioni
-
Iscriviti ora
€360,00
Il prezzo si intende IVA compresa. Il corso resta poi consultabile per altri 6 mesi dopo l'acquisto